قد يتلقى الذكاء الاصطناعي يومًا ما طلبات العملاء في الحانات وحتى يتعرف على النظاميين حيث يتحرك قطاعا الطعام والضيافة “ببطء” لاحتضان دمج الذكاء الاصطناعي في المهام اليومية ، وفقًا لأحد الخبراء.
حدد جلين تايت ، مدير المنتج في شركة Zonal لتكنولوجيا الضيافة ومقرها المملكة المتحدة ، ست طرق سيشكل بها الذكاء الاصطناعي صناعة الطعام والضيافة مع نمو التكنولوجيا في القوة والاستخدام. وأضاف أن دمج الذكاء الاصطناعي في قطاع الضيافة “بطيء” ، لكن التكنولوجيا ستعمل على تبسيط العمل مع مساعدة البشر على “خلق تجارب أفضل لعملائهم”.
“[AI] لقد أظهر فعاليته في القدرة على إنشاء وتحليل الأشياء التي تستغرق عادة من البشر أيامًا ، في ثوانٍ ، “قال تايت في مقال فكري حديث قدمه إلى Fox News Digital. خوفًا من استيلاء “أسلوب Terminator” على التكنولوجيا ، فهذا ليس مفهومًا جديدًا. من استخدام تقنية التعرف على الوجه لفتح أجهزة iPhone الخاصة بنا ، إلى السيارات المؤتمتة بالكامل – تعد Al بالفعل جزءًا أساسيًا من حياتنا اليومية “.
يقول تايت إن أفضل ست طرق سيشكل بها الذكاء الاصطناعي الصناعة تشمل: أتمتة حجوزات المطاعم والاستجابات. تحسين إدارة المخزون. التخطيط المستقبلي والمضي قدمًا ؛ إضفاء الطابع الشخصي المفرط على تجربة العميل ؛ الصيانة الوقائية؛ التعرف على الوجه.
كيف يكشف الذكاء الاصطناعي والتعلم الآلي عن هدر الطعام في المطابخ والمطاعم التجارية “في الوقت الفعلي”
شوهدت الرسوم التوضيحية للذكاء الاصطناعي على كمبيوتر محمول مع كتب في الخلفية في هذه الصورة التوضيحية في 18 يوليو 2023. (صور غيتي)
نظرًا لأن الروبوتات والذكاء الاصطناعي أصبحت أكثر شيوعًا وسهولة في الاستخدام ، يتصور Tait يومًا يتلقى فيه الذكاء الاصطناعي طلبات العملاء في الحانات ويتعرف على النظاميين وطلباتهم. سيستخدم السقاة المستقبليون المحتملون التعلم الآلي – فرع من الذكاء الاصطناعي يركز على البيانات والخوارزميات لتقليد كيفية تعلم العقل البشري – إلى جانب تقنية التعرف على الوجه لتسجيل المشروبات المفضلة لدى العميل مع التعرف على العملاء.
وقال لصحيفة ديلي ستار: “يمكن استخدام هذه التكنولوجيا لتزويد العملاء العاديين بشيء شخصي ، مثل” كأس من المعتاد “أو بقعة مفضلة لديهم بجوار النافذة”.
وأضاف: “يمكننا أيضًا أن نرى استخدام الذكاء الاصطناعي لفهم ما يشعر به العميل ، إذا كان يبدو غير سعيد أو كان ينتظر وقتًا طويلاً لتناول وجبته الرئيسية ، فقد تدفع التكنولوجيا إلى زيارة الموظفين للطاولة”.
لكن تايت شدد على أن “الذكاء الاصطناعي لا يتعلق فقط بالطهاة الآليين”.
لقطة من التكيلا تُسكب في الحانة. (صور غيتي)
هل تطلب وجبات سريعة؟ يجوز للروبوت أن يأخذ الأمر ، سواء كنت تعرف ذلك أم لا
وقال في تعليق أرسل إلى Fox News Digital: “يمكن لهذه التكنولوجيا في الواقع أن تعمل في الخلفية لمساعدة الحانات والبارات والمطاعم على خلق تجارب أفضل لعملائها – دون الاستيلاء على التجربة”. “ما زلنا بحاجة إلى اللمسة الإنسانية في الضيافة ، ولكن استخدام الذكاء الاصطناعي يمكن أن يوفر وقتًا ثمينًا للموظفين من خلال تبسيط العمليات وإدارة سير العمل ، مما يترك للمشغلين والموظفين مساحة للتركيز على ما يفعلونه بشكل أفضل – تقديم خدمة عملاء استثنائية.”
ثمانون في المائة من العملاء ، وفقًا لتايت ، يريدون من المطاعم والحانات إضفاء الطابع الشخصي على تجاربهم بطريقة ما ، وتوفر الذكاء الاصطناعي الفرصة لآلة لتسجيل تفضيلات العملاء للاعتماد عليها عندما يعود العميل لتناول الطعام أو تناول نصف لتر في البار .
“من خلال النظر في الطلبات السابقة وسجل التصفح وحتى تفاعلات خدمة العملاء ، يمكن للذكاء الاصطناعي تحديد الأنماط التي تساعد في بناء صورة شاملة لكل عميل على حدة. ويمكن بعد ذلك استخدام هذا التحليل لاقتراح المنتجات أو الخدمات التي من المرجح أن تلبي قال تايت في مقالته “احتياجات واهتمامات محددة”.
حيل CHATGPT LIFE HACKS: كيف يفرز المستخدمون قوائم البقالة من وصفات وخطط وجبات من إنتاج الذكاء الاصطناعي
سطح طاولة فارغ في المقهى فوق خلفية غير مركزة مع مساحة نسخ (آي ستوك)
وفقًا لتايت ، سيساعد الذكاء الاصطناعي في صناعة المواد الغذائية أيضًا في أتمتة الحجوزات وأسئلة خدمة العملاء ، مما يخفف من أعباء العمل على الموظفين البشريين وأصحاب المطاعم. في حين أن التكنولوجيا ستساعد المطاعم أيضًا على “إدارة المخزون بشكل أفضل وليس الإفراط في الطلب” من خلال تحليل “المنتجات التي يتم بيعها بشكل جيد واكتشاف طلب المستهلك على منتج معين والاستجابة له”.
تقدم العلامات التجارية DUNKIN التسويق عبر الذكاء الاصطناعي لمواقع الولايات المتحدة مع شراكة HUBKONNECT
ذكرت قناة فوكس نيوز ديجيتال سابقًا كيف يمكن للذكاء الاصطناعي أن يساعد الولايات المتحدة في تقليص هدر الطعام ، والذي يشكل ما يقدر بنحو 30-40 ٪ من الإمدادات الغذائية للبلاد ، من خلال وزن الطعام المهمل وفك رموز التكلفة والملف الشخصي للطعام. ردد تايت أن الذكاء الاصطناعي يمكن أن يكون شريكًا مفيدًا للبشر في تقليص رمي الطعام غير المستخدم ، مع توفير المال لأصحاب الأعمال.
أيدي تحمل أكواب البيرة على طاولة في حانة في لندن. تستمتع مجموعة من الأصدقاء بوقت البيرة في المدينة ، عن قرب على النظارات. (آي ستوك)
كتب تايت: “تتضمن بعض تقنيات إدارة مخلفات الطعام بالذكاء الاصطناعي كاميرات تعمل بالذكاء الاصطناعي ، والتي تلتقط صورًا للطعام الذي يهدر ، وتقدم ملاحظات في الوقت الفعلي لموظفي المطبخ ، وتساعدهم على مراقبة حجم الجزء وتحسين الكفاءة لتقليل الهدر”. قطعة فكرية.
انقر هنا للحصول على تطبيق FOX NEWS
شهدت الولايات المتحدة بالفعل اعتماد بعض المطاعم على الذكاء الاصطناعي في السنوات الأخيرة ، وعلى الأخص في مطاعم الوجبات السريعة. أعلنت Wendy’s عن خططها هذا العام “لإحداث ثورة في تجربة القيادة من خلال الذكاء الاصطناعي” التي يمكن أن تأخذ أوامر القيادة من خلال السيارة ، بينما قام هارديز وكارلز جونيور بالفعل بتطبيق تقنية الذكاء الاصطناعي الخاصة بهما ، والتي يطلق عليها اسم “توري” ، وماكدونالدز متداول بالفعل خارج النوافذ التي تعمل بالذكاء الاصطناعي في عام 2021.
